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Manon Ahanda
Après mon baccalauréat, j'ai commencé une école d'infirmière. Mais quelques années plus tard, je suis retournée à ma passion initiale : la cuisine. Après avoir participé à une émission télévisée "Street Chef" (France Ô) j'ai gagné un stage auprès du chef étoilé Akram Benallale de quelques mois. Par la suite j'ai été pendant deux ans cheffe cuisinière à "La Muse du chai" (Paris, Madeleine).
Au détour de l'été 2015, j'ai été confrontée à la dure réalité que subissent les migrants en France. Mon engagement m'amène à entamer une école d'assistante sociale et à faire exister à travers de nombreux événements culturels, culinaires et artistiques la richesse qui doit être fait entre culture et immigration. Aujourd'hui j'essaie d'allier deux choses qui me tiennent à cœur : la cuisine et le "social". Parce que la cuisine est une aventure collective et humaine, mon équipe au cours de mon évolution professionnelle sera composée exclusivement de réfugié.e.s statutaires.
Chef Rustam
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